I
VINI DI VITERBO E PROVINCIA:
ALEATICO DI GRADOLI:
L'Aleatico di Gradoli Doc viene prodotto in una ristretta zona che
fa capo ai comuni di Gradoli, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo
e Latera, affacciati sul lago di Bolsena, in provincia di Viterbo.
Il vitigno Aleatico è stato introdotto in Italia dalla Grecia in
tempi remoti, trovando fertile terreno prima in Puglia, dove tuttora
dà luogo a una consistente produzione, per poi diffondersi in poche
altre piccole zone della penisola. Questa ristretta zona di produzione,
incantevole dal punto di vista paesaggistico, rappresenta il limite
di questo vino: la mancata espansione del vitigno, infatti, è dovuta
proprio alla sua totale e ideale rispondenza ai terreni e alle condizioni
microclimatiche di questa zona. Ne consegue che la limitata produzione
impedisce a questo prodotto di diffondersi in molti mercati dove
può essere apprezzato solo a livello di degustazioni specializzate.
Si tratta di un vino rosso dolce da fine pasto.
ALEATICO DI GRADOLI LIQUOROSO RISERVA:
COLORE: ROSSO GRANATO CON TONALITA' VIOLACEE -GRADAZIONE ALCOLICA:
15+2,5%-VITIGNI: ALEATICO (100%)-ABBINAMENTI: MEDITAZIONE]
ALEATICO DI GRADOLI LIQUOROSO:
ROSSO GRANATO CON TONALITA' VIOLACEE-GRADAZIONE ALCOLICA: 15+2,5%-VITIGNI:
ALEATICO (100%)-ABBINAMENTI: DESSERT
COLLI ETRUSCHI VITERBESI DOC:
I vini di questa Doc vengono prodotti in un vasto territorio che
comprende ben 38 comuni della provincia di Viterbo. Sotto la denominazione
Colli etruschi viterbesi ricadono numerosi vini sia bianchi che
rossi e rosati. Si tratta di un'area collinare il cui clima risente
positivamente dell'azione mitigatrice del mare e del lago di Bolsena,
lungo le cui sponde sono impiantati i vitigni.
COLLI ETRUSCHI VITERBESI ROSSO:
COLORE : RUBINO PIU' O MENO INTENSO-GRADAZIONE ALCOLICA : 10%-VITIGNI
: SANGIOVESE ( 50%-65% ), MONTEPULCIANO ( 20%-45% ),ALTRE ( 0%-30%
)-ABBINAMENTI : TUTTO PASTO
COLLI ETRUSCHI VITERBESI GRECHETTO ROSSO:
COLORE : RUBINO PIU' O MENO INTENSO-GRADAZIONE ALCOLICA : 11%-VITIGNI
: GRECHETTO ROSSO ( 85%-100% ), ALTRE ( 0%-15% )-ABBINAMENTI : TUTTO
PASTO
COLLI ETRUSCHI VITERBESI ROSSO NOVELLO:
COLORE : RUBINO PIU' O MENO INTENSO-GRADAZIONE ALCOLICA : 11%-VITIGNI
: SANGIOVESE ( 50%-65% ), MONTEPULCIANO ( 20%-45% ),ALTRE ( 0%-30%
)-ABBINAMENTI : TUTTO PASTO
COLLI ETRUSCHI VITERBESI ROSSO CANAIOLO:
COLORE : ROSSO RUBINO INTENSO-GRADAZIONE ALCOLICA : 11%-VITIGNI
: CANAIOLO NERO ( 85%-100% ), ALTRE ( 0%-15% )-ABBINAMENTI : TUTTO
PASTO
COLLI ETRUSCHI VITERBESI MERLOT:
COLORE : ROSSO RUBINO INTENSO-GRADAZIONE ALCOLICA : 11%-VITIGNI
: MERLOT ( 85%-100% ), ALTRE ( 0%-15% )-ABBINAMENTI : TUTTO PASTO
COLLI ETRUSCHI VITERBESI VIOLONE:
COLORE : RUBINO INTENSO AL VIOLACEO-GRADAZIONE ALCOLICA : 11%-VITIGNI
: MONTEPULCIANO ( 85%-100% ), ALTRE ( 0%-15% )-ABBINAMENTI : TUTTO
PASTO
TARQUINIA DOC:
La Denominazione d’origine Tarquinia comprende una serie di
vini rossi, bianchi e rosati prodotti in diversi comuni di un'ampia
zona a cavallo tra le province di Roma e Viterbo che si estende
lungo la fascia costiera, da Montalto di Castro a Fiumicino e, all'interno,
fino ai monti Cimini e ai monti della Tolfa.
TARQUINIA ROSSO:
COLORE : RUBINO PIU' O MENO INTENSO-GRADAZIONE ALCOLICA : 10,5%-VITIGNI
: MONTEPULCIANO E SANGIOVESE ( MIN. 60% ), CESANESE COMUNE( MAX
25% ), ALTRE ( 0%-30% )-ABBINAMENTI : TUTTO PASTO
TARQUINIA ROSSO NOVELLO:
COLORE : RUBINO PIU' O MENO INTENSO-GRADAZIONE ALCOLICA : 11% VITIGNI
: MONTEPULCIANO E SANGIOVESE ( MIN. 60% ), CESANESE COMUNE( MAX
25% ), ALTRE ( 0%-30% )-ABBINAMENTI : TUTTO PASTO
VIGNANELLO ROSSO:
COLORE : RUBINO PIU' O MENO INTENSO-GRADAZIONE ALCOLICA : 11%-VITIGNI
: SANGIOVESE( 40%- 60% ), CILIEGIOLO ( 40%-50% ), ALTRE ( 0%-20%
)-ABBINAMENTI : TUTTO PASTO
VIGNANELLO ROSSO NOVELLO:
COLORE: RUBINO PIU' O MENO INTENSO-GRADAZIONE ALCOLICA: 11%-VITIGNI:
SANGIOVESE ( 40%- 60% ), CILIEGIOLO ( 40%-50% ), ALTRE ( 0%-20%
)-ABBINAMENTI: CARNI ROSSE, SELVAGGINA
CANNAIOLA:
LA CANNAIOLA è UN VINO TIPICO DOC DI MARTA, DI COLORE ROSSO DA DESSERT A PRODUZIONE LIMITATA.
|
CITTÀ DI VITERBO