CHE COS'E' UN BED & BREAKFAST?
Beb & Breakfast letteralmente significa "letto e prima colazione". Oggi questo termine indica l’offerta di ospitalità a pagamento in abitazioni private.
L’attività, che ha origini prettamente anglosassoni, si è diffusa notevolmente in questi ultimi anni anche negli altri Paesi occidentali: Germania, Francia e ovviamente Italia. Inizialmente questo tipo di accoglienza era rivolta ad un pubblico giovane, amante dei viaggi e senza troppe pretese. Con la diffusione su scala continentale, il Bed & Breakfast è andato assumendo connotati variegati: da un lato continua infatti a rappresentare la formula ideale di spendere poco, dall’altro è diventata una soluzione per così dire esclusiva (basti pensare all’ospitalità in dimore storiche o di particolare pregio).
Ma più per le caratteristiche di semplicità o lusso della dimora in cui si svolge, la formula del Bed & Breakfast si caratterizza per: il numero di camere ridotto, rispetto ad un albergo; un contesto familiare che fa assaporare la dimensione "casa"; la possibilità di entrare strettamente a contatto con la realtà del luogo in cui si soggiorna. I motivi per scegliere il Bed & Breakfast: Da un’indagine svolta nelle città d’arte italiane nel 1999 chi sceglie la formula del Bed and Breakfast lo fa per tre motivi essenziali: le strutture sono piccole e familiari; le strutture presentano un’atmosfera rilassante; le strutture di solito sono forniti di servizi personalizzati. La clientela tipo giudica importante tutto ciò che personalizza il rapporto con il gestore e tutti quegli elementi che sono in grado di creare un’atmosfera e un servizio particolari e non standardizzati. In parole povere, il soggiorno in un Bed and Breakfast è molto più autentico o gradevole rispetto a quello trascorso in un comune albergo o hotel. Le donne, in particolare, avvertono un maggior senso di sicurezza e di privacy. La clientela è prevalentemente nuova e ciò si spiega con il fatto che molte strutture sono state aperte di recente. Il motivo si soggiorno per lo più è per viaggi di piacere, ma è in forte espansione il target dei viaggiatori per affari o ospiti di meeting, conferenze e workshop. Il "Bed & Breakfast" (letteralmente "letto e prima colazione") è una forma di ospitalità che prevede il pernottamento e la prima colazione presso una abitazione privata ed è molto diffusa nei paesi di lingua inglese, come Inghilterra, Irlanda, Stati Uniti e Australia ma, negli ultimi anni sta avendo notevole successo anche in Italia e negli altri paesi europei. Il bed and breakfast consiste in una formula di accoglienza indirizzata a tutti coloro che desiderano unire al soggiorno la possibilità di entrare in contatto con la cultura e le abitudini locali e che, quindi, può rappresentare uno strumento per un notevole arricchimento umano e culturale. Turisti e viaggiatori che scelgono questo tipo di sistemazione in bed and breakfast,oltre al risparmio economico, hanno la possibilità di trovare calore, tranquillità e familiarità, cosa che spesso non accade in altri tipi di strutture ricettive. Normalmente l'accoglienza di bed and breakfast viene offerta nella propria abitazione dove possono essere messe a disposizione degli ospiti un massimo di tre camere con bagno privato o in comune. Spesso anche il soggiorno diventa una zona condivisa volentieri tra i padroni di casa e gli ospiti mentre, normalmente, la cucina è riservata agli ospitanti. Il bed and breakfast è' un'attività piacevole, ricca di soddisfazioni anche economiche che comporta investimenti molto contenuti e un impegno di tempo limitato. Il bed & breakfast è un modo innovativo per utilizzare spazi liberi nel proprio appartamento o in immobili disponibili per offrire ospitalità a turisti, studenti, uomini d'affari. Il bed & breakfast è già molto diffuso ed apprezzato in Italia. L'attività di bed and breakfast è facile da gestire, poco rischiosa ed è molto adatta a una gestione familiare. Bisogna rispettare alcune norme e requisiti fondamentali: la biancheria in uso presso il bed and breakfast: Il cambio della biancheria di ciascuna stanza del bed and breakfast dovrà essere effettuato almeno una volta alla settimana, e in ogni caso - ovviamente - ad ogni cambio di ospite. La pulizia dei locali del bed and breakfast: ogni cambio di ospite e comunque due volte a settimana. Sarebbe comunque opportuno un intervento quotidiano. La prima colazione nel bed and breakfast: la legge prescrive che nei bed and breakfast possa essere servita solo una prima colazione con cibi confezionati, ed eventualmente riscaldati, senza alcuna manipolazione dei cibi da parte del padrone del bed and breakfast, prevede un menù composto da pane, fette biscottate, brioche, marmellata, confettura, burro, latte, caffè, succo d'arancia. La prima colazione nel bed and breakfast è ricca e spesso è servita seguendo le tradizioni locali. Alloggiare in un bed and breakfast significa sistemarsi in un'abitazione privata. I proprietari del bed and breakfast, oltre alla camera, offrono la prima colazione, dando la sensazione di vivere il luogo al ritmo della sua gente. Alloggiare in un bed and breakfast consente di fare turismo vivendo nella quotidianità la cultura e le abitudini locali, entrando nel vivo di un paese, nelle sue case, vivendo così i suoi usi, i suoi costumi e la sua gastronomia. I costi del bed and breakfast sono accessibili e si ha la sicurezza di trovare tranquillità e una confortevole sistemazione. In molti paesi i bed and breakfast sono da tempo una componente essenziale dell'accoglienza turistica e spesso sono preferiti agli alberghi, soprattutto per il contatto diretto che permettono di stabilire con il paese visitato e i suoi abitanti. Il bed and breakfast è molto vantaggioso sia perché più economico rispetto alla gran parte degli alberghi, sia perché consente di fare turismo vivendo nella quotidianità la cultura e le abitudini locali, entrando nel vivo di un paese, nelle sue case, vivendo così i suoi usi, i suoi costumi e la sua gastronomia.