Marta -Zuppa di Lattarino
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Immagine della passeggiata

home / Sagra del lattarino / Zuppa di Lattarino

RICETTA - ZUPPA DI LATTARINO

Ingredienti:

½ Kg di lattarini

1 cipolletta

2 spicchi d’aglio

1 ciuffetto di mentuccia selvatica

2 peperoncini

olio di oliva

¼ di bicchiere di vino

300 gr. di pomodori pelati

Far soffriggere tutti gli odori in abbondante olio di oliva aggiungere i lattarini , vino e pomodoro, salare, aggiungere 1 litro di acqua. Portare in ebollizione per circa 20 minuti. Versare il Brodo su un piatto ripieno di pane bruscato.

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