Ricetta per sei persone

Ingredienti.

½ Kg. di lattarini

2 spicchi d’aglio,

nun rametto di rosmarino e salvia,

3 cucchiai d’olio d’oliva,

1 peperoncino,

sale,

1 bicchiere d’aceto.

Far soffriggere l’olio d’oliva, aglio e peperoncino con rosmarino e salvia in padella, aggiungere i lattarini crudi, far cuocere a fiamma bassa per 8 minuti, aggiungere ½ bicchiere d’aceto e far cuocere per altri 7 minuti, servire ben caldi.

LATTARINI ALL’ACETO

Ingredienti

½ Kg di lattarini

3 cucchiai di olio di oliva

2 cucchiai di aceto

1 rametto di rosmarino

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino

Far soffriggere gli odori in olio d’oliva, aggiungere i lattarini bagnare con tre cucchiai d’aceto, cuocere per circa 20 minuti in forno 180/200 gradi.