Ricetta per sei persone
Ingredienti.
½ Kg. di lattarini
2 spicchi d’aglio,
nun rametto di rosmarino e salvia,
3 cucchiai d’olio d’oliva,
1 peperoncino,
sale,
1 bicchiere d’aceto.
Far soffriggere l’olio d’oliva, aglio e peperoncino con rosmarino e salvia in padella, aggiungere i lattarini crudi, far cuocere a fiamma bassa per 8 minuti, aggiungere ½ bicchiere d’aceto e far cuocere per altri 7 minuti, servire ben caldi.
LATTARINI ALL’ACETO
Ingredienti
½ Kg di lattarini
3 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di aceto
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
Far soffriggere gli odori in olio d’oliva, aggiungere i lattarini bagnare con tre cucchiai d’aceto, cuocere per circa 20 minuti in forno 180/200 gradi.